『信州松本にて地産地消で育んできたnozawaのパンを、全国にお届けします。』

オーナーの野澤 淳です。修行の中で出会ったパンたちの数々に感銘を受け、たくさんのお客様にその魅力を届けたい、なにより美味いパンがつくりたい…との思いから、毎日パンを焼いています。

可能な限り、地元長野県産・特に松本平の野菜や果物、小麦粉を使用。妻の実家である山梨の農場からも、トマトをはじめ美味しい野菜たちが届き、nozawaのパンづくりに活かしています。